今日は武雄市が企画する、レモングラスを使ったタイ料理教室に参加して来ました。講師はタイ料理でお馴染みの、氏家 アマラー 昭子様。バンコク宮廷料理レストラン「ブサラカム」チーフシェフ、ブンチュー氏に師事しながら、タイ料理への造詣を深め、タイ料理のメニュー開発やシェフの育成、タイの子供たちへのボランティア活動など様々な面からタイ文化に深く関わってらっしゃる方です。

武雄市長も率先して参加。左手にカメラ、右手に箸？と大活躍。トップの言動が終始このイベントを楽しく盛り上げていたようです。初対面の方々ばかりでしたが、料理の力で和やかにコミニケーションが出来ました。下手な異業種交流よりも、一発で仲良しになれるから、料理というものはスゴイパワーを持っています。

このイベントに弊窯の器を提供させていただいたこともあり、私はその様子を撮影するカメラマン役に徹しようと思っていましたが、１つのグループが二人しかおらず、見かねてお手伝いすることになりました。お二人の女性の指揮のもとで、エビを切ったり、フライパンで炒めたり煮込んだりと、ついついはまり込んでしまったのです。

やっとお楽しみ試食会に突入。タイ料理に欠かせない、ナムプラーとレモングラスを多用した料理は、ほどよい辛みと爽やかな後味が残る絶品アジアン料理。また辛味スパイスから来る発汗作用は健康的にも優れています。初めて体験したレモングラスを用いたタイ料理の数々…早速、イチオシの「アマラーさんのほうれん草のグリーンカレー」を自宅で作ってみようと思います。（2007/11/25）

●武雄市樋渡市長の掛け声でクッキングスタート！

●色とりどりの食材の一部です

●氏家 アマラー 昭子先生の教えを学びます

●皆さんとても真剣です

●ほうれん草のペーストを混ぜて…

●色鮮やかな、アマラーさんのほうれん草のグリーンカレーが出来上がり

●海老のチリーインオイルあえ…うまかった！

●つまみ食いっ…ではなく代表で試食を味わう市長

●レモングラスの生産者の皆さまは料理もベテランです

●グリーンカレーを仕上げるワタクシ

●青花の器に盛り付けしました

●レモングラスの炊き込み御飯

●御飯よりも素麺にかけた方が、よりグリーンカレーの持ち味が出ていました

●器を変えて

●市長自ら御飯をついで皆さんに振舞われてらっしゃいました。さすがトップです！

●青花の器にレモングラスの炊き込み御飯を盛りました

●貪欲な私は炊き込み御飯にグリーンカレーを盛りました。これも絶品！

●アマラー先生と樋渡市長と記念写真

アマラー先生、今日は美味しいタイ料理をありがとうございました。また樋渡市長ほか市役所の皆さま、そして関係者の皆さまとの楽しい時間を過ごさせて戴き、心より感謝申し上げます。