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青花匠日記
炭寅さん紹介
先月、東京に出張した時に美味しいお店に行って参りました。地元佐賀のみつせ鶏をいろんなスタイルで食べさせてくれる「炭寅」を今日は紹介をします。
当時、青年会議所時代に炭寅さんのオーナーは弊窯当主の先輩にあたり、ともに経営開発勉強会の有志だったそうです。そのご縁もあって今年4月にオープンされた銀座店の器は弊窯作を使っていただいているのです。
次々に出される料理は見た目にも美しく、新鮮そのもの。どれもこれもジューシーで肉本来の甘みが特長です。とにかくヘルシーでいくらでも食べれそうでした。
是非、銀座の近くまで行かれた方は立ち寄ってみてください(2007/7/9)
炭寅さんはこちら⇒http://www.sumitora.jp/contents/sumitora/index.html